Главная•Технические науки•Дипломная работа (ВКР) - колледж, техникум - Технические науки•Дипломная работа (ВКР) - колледж, техникум по предмету ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Дипломная работа (ВКР) — колледж, техникум по предмету ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Более 1000 предметов

Оригинальность работ 50-60%

Оформление по ГОСТу

Все работы по этому предмету

Дипломная работа (ВКР) колледж, техникум - Технические науки ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Проектирование технологической линии по производству булочного изделия «Рулет сдобный с маковой начинкой» из пшеничного мука высшего сорта массой 0,3 кг

Содержание:ВВЕДЕНИЕ. 31 АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ, ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ, ПРЕДМЕТИССЛЕДОВАНИЯ, ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ, ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ.. 52 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 72.1 Опара – значимая составляющая сдобных булочныхизделий. 72.1.1 Густые и большие густые опары. 72.1.2 Жидкие и большие жидкие опары.. 82.2 Технология производства булочного изделия...