Аттестационная работа (ИАР/ВАР) на тему Управление операционной деятельностью сельскохозяйственных предприятий с учетом фактора риска

Содержание:

Введение. 2

Глава 1. Особенности
операционной деятельности и специфические риски сельскохозяйственных
предприятий. 3

1.1. Понятие
операционной деятельности. Специфика операционной деятельности
сельскохозяйственных предприятий по выращиванию плодово-ягодных культур. 3

1.2. Риски
операционной деятельности сельскохозяйственных предприятий. Подходы и методы к
учету факторов риска в сельскохозяйственных компаниях. 6

1.3. Сравнительный анализ подходов и методов к управлению
операционной деятельностью с учетом факторов риска. 10

Глава 2. Методика по управлению операционной деятельностью
сельскохозяйственных предприятий по выращиванию плодово-ягодных культур. 14

2.1. Основные требования и предпосылки к методике по
управлению операционной деятельностью с учетом факторов риска. 14

2.2. Описание предложенной методики по управлению
операционной деятельностью без учета факторов погодного риска. 18

2.3. Учёт погодного риска в методике по управлению
операционной деятельностью сельскохозяйственных предприятий по выращиванию
плодово-ягодных культур. 21

Глава 3. Применение методики по управлению операционных
рисков. 23

3.1. Характеристика объекта исследования. 23

3.2. Применение методики по управлению операционной
деятельностью компании с учетом погодного риска в компании ООО «Дорогинские
сады». 26

3.3.
Рекомендации по улучшению операционной деятельности ООО «Дорогинские сады». 34

Заключение. 34

Список
литературы.. 36

Приложения. 38

Приложение А
(НТК смородина средний) (на 1 га) 38

Приложение А
(НТК молодая) (на 1 га) 39

Приложение А
(НТК смородина позитивный) (на 1 га) 40

Приложение А
(НТК смородина негативный) на 1 га. 41

Приложение Б. 0

Введение:

Плодово-ягодный подкомплекс является важной структурной единицей сельскохозяйственного
комплекса страны, включающий совокупность взаимосвязанных отраслей и
производств. Ключевой задачей подкомплекса является удовлетворение потребностей
внутреннего рынка высококачественными плодами, ягодами, продуктами их
переработки и реализация многообразной садоводческой продукции на внешний
рынок.

Однако, как и в других сельскохозяйственных предприятий, у
плодово-ягодного подкомплекса существуют специфические риски, которые могут
усложнить операционную деятельность. Самым главным фактором риска является
погодный фактор, который напрямую влияет на операционную деятельность сельскохозяйственных
предприятий, особенно тех предприятий, которые выращивают плодово-ягодные
культуры.

Целью данной работы является развитие методики по управлению
операционной деятельностью сельскохозяйственного предприятия по выращиванию
плодово-ягодных культур с учетом погодного риска.

Исходя из поставленной цели, можно сформировать
основные задачи данной работы следующим образом:

1. Изучить
специфику операционной деятельности сельскохозяйственных предприятий по
выращиванию плодово-ягодных культур;

2. Проанализировать
риски операционной деятельности сельскохозяйственных предприятий, подходы и
методы к управлению операционной деятельностью с учетом факторов риска;

3. Формализовать
процесс операционной деятельности плодово-ягодного предприятия с учетом фактора
риска

4. Выявить основные
требования и предпосылки к модели по управлению операционной деятельностью с
учетом погодного риска.

5. Построить  методику по управлению операционной
деятельностью с учетом погодного риска

6. Проверить
эффективность методики на примере компании ООО «Дорогинские сады»;

7. Предложить
рекомендации по улучшению операционной деятельности ООО «Дорогинские сады». Объектом данного исследования является ООО
«Дорогинские сады», а предметом – операционная
деятельность сельскохозяйственных предприятий, специализирующихся на
выращивании плодово-ягодных культур.

При выполнении работы широко применялись
экономико-статистические, графические методы, методы экономического анализа и
синтеза, логический метод, методы сравнения и аналогии, а также системный
подход.

При написании работы использовалась
законодательно-нормативная, учебная и научная литература, статьи из периодических
изданий,  статистические сборники,
интернет-источники.

Теоретическая значимость и практическая ценность данного исследования состоят в
возможности управления операционной деятельностью компании с учетом погодного риска
в компании ООО «Дорогинские сады».

Работа включает в себя: введение, 3 главы, заключение,
список используемых источников и приложения.

Заключение:

Для работы были
поставлены следующие задачи:

1. Изучить специфику операционной деятельности сельскохозяйственных
предприятий по выращиванию плодово-ягодных культур;

2. Проанализировать риски операционной деятельности
сельскохозяйственных предприятий, подходы и методы к управлению операционной
деятельностью с учетом факторов риска;

3. Формализовать процесс операционной деятельности
плодово-ягодного предприятия с учетом фактора риска

4. Выявить основные требования и предпосылки к модели по
управлению операционной деятельностью с учетом погодного риска.

5. Построить  методику по
управлению операционной деятельностью с учетом погодного риска

6. Проверить эффективность методики на примере компании ООО
«Дорогинские сады»;

7. Предложить рекомендации по улучшению операционной
деятельности ООО «Дорогинские сады».

В ходе работы, было
установлено, что операционная деятельность сельскохозяйственных предприятий
имеет следующие специфические качества:

• Земля является основным фактором производства, плодородие
которой обеспечивается работами по рекультивации и грамотной эксплуатации;

• В бизнесе присутствует ярко выраженная сезонность, которая
делает эпизодичной использование основных фондов и рабочей силы;

• Большая длительность производственного цикла, которая
требует длительных затрат до момента реализации;

• Влияние погодных факторов как на ход ведения работ, так и
на получаемый результат

В работе внимание было
уделено предприятиям, специализирующиеся по выращиванию плодово-ягодных культур.
Особенность операционной деятельности плодово-ягодных организаций связана с
тем, что плодово-ягодные культуры должны быть посажены и за ними нужен уход в
течении длительного времени. Ошибки в процессе выращивания молодых насаждений
ведет не только к текущим, но и будущим потерям в недополученной продукции.

Также были выделены
специфические риски сельскохозяйственных предприятий, которые могут значительно
повлиять на операционную деятельность компании:

● ценовой (волатильность цен)

● технический (связанные с оборудованием и
техникой)

● погодный. (похолодание, засуха, излишние
осадки и катаклизмы)

Наиболее значимым риском
был выделен погодный риск, который приводит к огромным потерям урожайности.

Для предприятия,
специализирующиеся на выращивании плодово-ягодных культур были выделены
следующие фазы:

• Посадка насаждений;

• Уход за молодыми насаждениями (3-5 лет);

• Эксплуатация насаждений и текущий уход

Были выделены три
сценария погодного риска: негативный; средний; позитивный

В процессе изучения
операционной деятельности предприятий по выращиванию плодово-ягодных культур
были выделены 3 этапа по возделыванию (производству) плодово-ягодных культур:

1. Ранневесенние и весенние работы
(февраль-май)

2. Летние работы (июнь-август)

3. Осенние работы (сентябрь-ноябрь)

Были выявлены самые
главные негативные ситуации погодного риска:

· Малоснежная зима;

· Засушливая весна;

· Дождливая весна;

· Летняя засуха;

· Дождливое лето.

Потери от данных погодных
рисков следующие:

• Гибель саженцев;

• Снижение урожайности, в последствии и выручки предприятии;

• Нападение вредителей;

• Избыток сорняков.

Была сформулирована
методика по управлению операционной деятельностью с учетом погодного риска.
Была взята модель по управлению операционной деятельностью, где определен план
операционной деятельности на год (включает объем работ, которые необходимо
выполнить согласно НТК, годовому плану производства и капитальных вложений).
Согласно этой модели, были посчитаны показатели себестоимости при различных
погодных сценариях.

Фрагмент текста работы:

Глава 1.
Особенности операционной деятельности и специфические риски
сельскохозяйственных предприятий 1.1. Понятие операционной
деятельности. Специфика операционной деятельности сельскохозяйственных
предприятий по выращиванию плодово-ягодных культур Фруктово-ягодный
подкомплекс — это структурное звено сельскохозяйственной структуры, которая
включает в себя группу отраслей и аффилированных отраслей, основная функция
которых заключается в достижении наибольшего успеха этих производств при
условии, что рынок открыт. полностью удовлетворены высококачественными
фруктами, ягодами, продуктами своей деятельности и продажей различных
сельскохозяйственных продуктов для внешнего рыночного звена
сельскохозяйственной отрасли, которое включает в себя группу отраслей и
дочерние отрасли, основная задача достижения большого успеха эти объекты, с
точки зрения полного удовлетворения внутреннего рынка высококачественными
фруктами, ягодами и продуктами из них, а также продажи различной
конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции на внешнем рынке.

Операционная
деятельность сельскохозяйственной компании состоит в получении прибыли как
результата реализации продукции, произведенной в процессе выращивания, ухода и
сбора сельскохозяйственных культур. Особенность операционной деятельности в
сельском хозяйстве можно определить через следующие элементы (Вавилов, 2019):

· Земля является основным фактором производства,
плодородие которой обеспечивается работами по рекультивации и грамотной
эксплуатации;

· В бизнесе присутствует ярко выраженная
сезонность, которая делает эпизодичной использование основных фондов и рабочей
силы;

· Большая длительность производственного цикла,
которая требует длительных затрат до момента реализации;

· Влияние погодных факторов как на ход ведения
работ, так и на получаемый результат По словам
автора данной работы, уникальные стороны бизнеса в сфере аграрных производств в
полной мере раскрываются в их трудах таких ученых, как Ю. Б. Королева и В. Д.
Коротнева. Ключевой отличительной чертой сельскохозяйственных организаций
является наличие живых ресурсов с неизменными и оборотными активами. Это
отрицательно сказывается на доходе от товаров, так как медленно увеличивает
объем проданных товаров. Процесс воспроизводства в сельском хозяйстве зависит
от развития организмов в их жизненном цикле (Куликова, 2013).

Природные
ресурсы оказывают большое влияние на производство, финансы и биологическую
экономику и указывают на существование двух основных взаимосвязанных отраслей:
сельское хозяйство и животноводство и их компоненты (зерновые и бобы,
выращивание овощей, разведение молочных коров, разведение овец и т. Д.) .
Различие между отделами по характеру и увеличение затрат, времени производства
и сбора средств для повышения ценности бизнеса требует анализа финансового
состояния, рассмотрения производственного направления и уровня организационных
навыков. Образ жизни живых ресурсов зависит от двух взаимозависимых экосистем:
почвы (почвы) и климата.

Оценка
земель сельскохозяйственного назначения для организаций сельхозпроизводителей
играет решающую роль и, следовательно, должна производиться в полном объеме с
учетом оценки земель, застроенных зданиями, сооружениями и сооружениями,
используемыми для производства и хранения. Сельскохозяйственная продукция,
земли под сельские дороги , подключения и зоны защиты растений и обследования
сельскохозяйственных земель (пашни, пастбища, пастбища и постоянные земли).
Недавний анализ должен учитывать все характеристики качества почвы: изобилие,
географическое положение с точки зрения рельефа и сохранения земель, множество
подходящих вариантов выбора культур. Распределение климатических и земельных составляющих
носит зональный характер, что является естественной основой
сельскохозяйственного производства, формирования наиболее эффективных форм
интегрированных производств.

Опасности
неблагоприятных погодных условий, которые могут привести к значительной потере
продуктивности, следовательно, в результате дисфункционального воздействия на
организм, также имеют зону раздачи, которая создает условия для выдержки
великих для принятия решения о начале производства. С этой точки зрения
агрострахование улучшается, что, в свою очередь, влияет на количество
корпоративных расходов. Сезонное производство накладывает свой отпечаток на
сельскохозяйственное производство. Этапы производства имеют четкую
последовательность и четкие временные рамки.

В
растениеводстве затраты накапливаются в первой половине года, а урожайность
появляется в третьей. Это сказывается на неравномерной структуре доходов —
источнике равного дохода, ведущем к краткосрочным институциональным займам и
потребности в ипотеке. Шаги, предпринятые в плане государственной поддержки,
очень важны для сельскохозяйственных организаций. Распределение грантов на
производство, продажу и переработку продукции, минимальное возмещение
производственных затрат, налоговые вычеты и выплаты по кредитам могут снизить производственные
затраты, компенсируя ваш краткосрочный дефицит капитала.

Сельскохозяйственные
производители отличаются от других организаций по характеру своей работы.
Большинство производственных затрат — это затраты на ручной труд. Поскольку
большая часть ручного труда не требует высокой квалификации, тип работы влияет
на уровень опыта персонала, что объясняет низкую производительность рабочих,
что, в свою очередь, влияет на экономические и финансовые показатели.
Департамент сельского хозяйства характеризуется большим разнообразием типов,
владельцев и типов организационных и юридических лиц. Три группы производителей
внесли свой вклад в сельское хозяйство: сельскохозяйственные организации (SH),
сельскохозяйственные культуры (ЛПХ).

Особенность операционной деятельности
плодово-ягодных организаций связана с тем, что плодово-ягодные культуры должны
быть посажены и за ними нужен уход в течении длительного времени. Ошибки в
процессе выращивания молодых насаждений ведет не только к текущим, но и будущим
потерям в недополученной продукции.

Операционная деятельность плодово-ягодных
организаций опирается на технологический цикл, состоящий из следующих фаз
(рисунок 1.1):

· Посадка
насаждений;

· Уход за молодыми
насаждениями (3-5 лет);

· Эксплуатация
насаждений и текущий уход

Рисунок 1.1
Формализация процессов операционной деятельности предприятий, выращивающих
плодово-ягодные культуры Источник:
Составлено автором

Эта деятельность структурирована и нормирована
рекомендациями и нормативами. Среди основных документов можно выделить
нормативно-технологические карты.

На
основе нормативно-технологических карт организация формирует методику
организации операционной деятельности для отдельных производственных кластеров
(молодые насаждения (по культурам), плодоносящие насаждения (по
культурам).  В